https://bodybydarwin.com
Slider Image

Makanan lain disiapkan untuk bergabung dengan alergen 'delapan besar'

2020

Hanya segelintir makanan, yang disebut sebagai "delapan besar dianggap alergen utama di Amerika Serikat: susu, telur, kacang tanah, kacang pohon, ikan, kerang krustasea, gandum, dan kedelai. Mereka adalah produk yang, menurut menurut undang-undang federal, harus diberi label dengan jelas pada makanan kemasan, dan mungkin apa yang terlintas dalam pikiran jika seseorang mempertimbangkan alergi untuk makan. Tetapi wijen, yang saat ini tidak diberikan perawatan ini, lebih luas daripada yang diperkirakan sebelumnya, menurut untuk studi baru — dan mungkin cukup umum untuk menjamin inklusi.

Temuan ini datang bersamaan dengan Food and Drug Administration sedang mempertimbangkan menambahkan wijen ke daftar alergen yang diwajibkan oleh hukum untuk diungkapkan pada label makanan. Badan ini mengeluarkan permintaan informasi pada Oktober 2018, dan telah mengumpulkan informasi dari dokter dan peneliti.

Studi baru, yang diterbitkan minggu ini di Journal of American Medical Association tidak secara langsung didorong oleh permintaan FDA, tetapi waktunya berhasil, kata penulis studi Ruchi Gupta, direktur ilmu pengetahuan dan hasil dari program penelitian alergi dan asma di Fakultas Kedokteran Universitas Northwestern Feinberg. Timnya telah mengumpulkan data untuk penelitian tentang prevalensi alergi makanan secara umum pada tahun 2015 dan 2016. "Dalam tujuh atau delapan tahun terakhir, kami telah mendengar lebih banyak tentang alergi wijen, katanya." Kami ingin mengeksplorasi itu, karena ada bukan data yang bagus. "

Jadi tim kembali ke tanggapan dari survei itu, yang mencakup hanya di bawah 80.000 orang, dan melihat lebih dekat pada wijen. Mereka menemukan bahwa 479 orang (orang dewasa dan anak-anak) melaporkan alergi semacam itu, yang mencapai sekitar 0, 49 persen dari total kelompok — lebih tinggi dari tingkat 0, 23 persen yang diperkirakan oleh penelitian sebelumnya. Namun, hanya sekitar setengah dari kelompok itu yang menggambarkan gejala yang jelas seperti gatal-gatal, muntah, atau mengi. Dokter secara resmi mendiagnosis alergi wijen di 117 responden survei.

Alergi wijen mempengaruhi orang-orang dari segala usia, analisis menemukan, dan dapat menyebabkan reaksi parah. Satu dari tiga responden mengatakan bahwa mereka telah menggunakan injektor epinefrin untuk mengobati suatu reaksi.

Alergi wijen yang umum tidak mengejutkan bagi mereka yang bekerja di lapangan. "Kami memang melihat lebih banyak alergi wijen daripada yang kami lakukan di masa lalu, " kata Kari Nadeau, direktur Pusat Penelitian Alergi dan Asma Sean N. Parker di Universitas Stanford di California. "Saya sangat senang bahwa mereka melakukan epidemiologi, untuk menempatkan angka pada apa yang telah kita lihat pada skala klinis."

Carla Davis, direktur Program Alergi Makanan Rumah Sakit Anak Texas, setuju. "Saya sudah melihat pasien alergi wijen untuk waktu yang lama, " katanya. Ini sangat menantang untuk membantu orang-orang menghindari wijen, "Sama terkandung dalam makanan yang Anda mungkin tidak berpikir untuk memilikinya, seperti permen dan kue, " katanya. Sering bersembunyi di bawah nama lain dalam daftar bahan makanan, sehingga lebih sulit untuk dipantau. "Sekarang, undang-undang pelabelan memungkinkan pasien dengan alergi susu atau kacang untuk menghindari makanan dengan mudah, " katanya, "tetapi untuk pasien dengan alergi wijen, saya memiliki daftar kata yang sangat panjang yang berarti wijen." ada di makanan, dan mereka harus melihat bahan lengkapnya .

Negara-negara lain, termasuk Kanada, Uni Eropa, dan Australia memasukkan wijen pada daftar alergen utama mereka dan mengamanatkan agar diberi label pada makanan kemasan, tetapi Amerika Serikat saat ini tidak. Namun, minggu lalu, gubernur Illinois menandatangani RUU menjadi undang-undang yang mewajibkan makanan yang dijual di negara bagian untuk menyertakan wijen pada label mereka - yang mungkin berarti merayap ke negara lain karena perusahaan kemungkinan tidak akan membuat label terpisah untuk Illinois, Bruce Chassy, ​​profesor emeritus ilmu pangan di University of Illinois di Urbana-Champaign, mengatakan kepada Illinois Public Media.

Sementara itu, FDA terus mempertimbangkan kebijakan nasional. “Saya berharap studi ini akan memberi mereka data yang mereka butuhkan untuk membuat keputusan, ” kata Gupta.

Studi ini mungkin juga mendorong lebih banyak perhatian pada alergi wijen di sisi klinis, kata Nadeau. Apa yang dikatakan di sini adalah bahwa kita harus bertanya kepada orang-orang tentang wijen dan menguji lebih banyak wijen, sehingga kita lebih teliti.

Tingginya prevalensi alergi wijen juga konsisten dengan meningkatnya alergi makanan, secara keseluruhan, catat Nadeau. "Kami melihat semakin banyak alergi makanan, dan orang-orang memiliki lebih dari satu, " katanya. "Kami benar-benar membutuhkan terapi atau pasangan untuk membantu orang, dan untuk mengatasi epidemi alergi makanan."

Seorang ahli matematika Inggris mengira dia telah memecahkan rahasia bernilai sejuta dolar

Seorang ahli matematika Inggris mengira dia telah memecahkan rahasia bernilai sejuta dolar

Wanita hamil tidak perlu takut untuk minum antibiotik

Wanita hamil tidak perlu takut untuk minum antibiotik

Lima rad dan hadiah makanan acak yang saya temukan minggu ini

Lima rad dan hadiah makanan acak yang saya temukan minggu ini